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Il mwbgtoast, mwbwpane tostato o mwcatosto, è un tipo di mwcqpane in cassetta tagliato a fette, che viene mwcgtostato con del calore secco, generalmente all'interno di un elettrodomestico specifico, detto mwcwtostapane. Il pane viene poi servito con burro, e marmellata a parte durante la prima colazione oppure come antipasto insieme ad ingredienti salati a piacere (burro, formaggio, prosciutto, tacchino, salmone, caviale, foie gras ecc.).cite-ref-sf-1-0[1]

• Etimologia

• Storia

• Diffusione

• In Asia

• In Italia

• Negli Stati Uniti d'America

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

La parola mwewtoast in mwfaitaliano deriva dall'mwfqinglese mwfgtoast, a sua volta da mwfwtost, dal verbo mwgatosten ("tostare", "abbrustolire"), in mwgqinglese medio, dal verbo mwggtoster in mwgwfrancese antico, dal mwhalatino mwhqtō̆stus ("arrostito", "bruciato"), participio perfetto del verbo mwhgtorreō ("arrostire", "bruciare"). Il verbo latino viene dal mwhwprotoitalico mwia*torzeō ("bruciare"), dal mwiqprotoindoeuropeo mwig*torséyeti ("rendere secco", "far seccare"), dalla radice mwiw*ters- ("secco") e il suffisso causativo mwja*-éyeti.

Uno dei più longevi documenti che parla di pane tostato è una ricetta di Oyle Soppys del 1430 che spiega come preparare delle cipolle aromatizzate e stufate all'interno di un gallone di birra stantia e mezzo litro di olio.cite-ref-gm-2-0[2] Fra il quindicesimo e il sedicesimo secolo, il pane tostato veniva scartato o mangiato dopo essere stato usato per aromatizzare le bevande; quest'ultima è una tendenza che persistette ancora durante il diciassettesimo secolo.cite-ref-gm-2-1[2]

Almeno a partire dalla metà del diciannovesimo secolo, il toast era annoverato fra le prelibatezze culinarie degli USA.cite-ref-3[3]

Vari piatti a base di toast vengono preparati in Asia. Ne sono esempi il mwowmwpakaya toast singaporiano, un panino dolce che contiene la mwpqmwpgkaya, e il mwpwroti bakar, pane bianco tostato farcito che si può trovare in Indonesia, Malaysia, e altre località del Sud-est asiatico.

In Italia, a partire dagli anni quaranta, viene comunemente definita toast una coppia di fette di pane in cassetta mwqwfarcite prima della cottura con formaggio e successivamente, quando quest'ultimo inizia a filare con affettato (generalmente, prosciutto cotto; una variante prevede l'aggiunta di pomodoro a fettine). Vi sono anche delle varianti del panino con verdure, sottaceti e salse.cite-ref-sf-1-1[1]

Il toast è da molti anni a questa parte alla base della cucina americana. Il mwsgTexas toast è una variante del mwtapane all'aglio con il pane in cassetta,cite-ref-4[4] che si può usare per preparare a sua volta altri alimenti, come il mwuqtoast al formaggio e lmwug'mwuwmwvahorseshoe sandwich.

cite-note-sf-11. ↑ mwxqautori vari, mwxgDizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p.mwxw 6989.

cite-note-gm-22. ↑ mwzg(mwzwmwaaEN) mwaqmwagThe toast of the town, su mwawphrases.org.uk. mwbaURL consultato il 16 marzo 2022.

cite-note-33. ↑ mwca(mwcqmwcgEN) mwcwmwdaToast Has Been A Fad For 150 Years, su mwdqfivethirtyeight.com. mwdgURL consultato il 16 marzo 2022.

cite-note-44. ↑ mweg(mwewmwfaEN) mwfqmwfgTexas Toast Garlic Bread, su mwfwmyheavenlyrecipes.com. mwgaURL consultato il 16 marzo 2022.

• mwhaAvocado toast

• mwhgBruschetta

• mwiaCrostini

• mwigFette biscottate

• mwjaFrench toast

• mwjgTostapane

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sul toast

• citerefsapere-ittoast, su sapere.it, De Agostini.